自制奶酪披萨

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披萨是一种特别适合自由发挥的面食，配料有啥用啥，怎么方便怎么来，怎么喜欢怎么搭。只要学会做一种披萨，就等于学会了无数种，相当的“划算”。

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114克
103克
277克

2342
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

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1小时以上 | 配菜(中级)

面饼：

、

高筋面粉 150g

、

低筋面粉 150g

、

清水 100g

、

玉米油 15g

、

白砂糖 10g

、

酵母粉 2g

、

食盐 1g

、

酱料：

、

洋葱 1个

、

番茄 1个

、

大蒜 1个

、

意面酱or番茄酱or披萨酱 2大勺

、

肉馅 200g

、

食盐 1小勺

、

白砂糖 1小勺

、

植物油适量

、

配菜（自由搭配）：

、

玉米粒适量

、

马苏里拉奶酪碎适量

、

豌豆粒适量

、

三文鱼适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把清水，玉米油，面粉等食材放进面包机里（没有面包机的话就放进容器里）
步骤2/12 点击查看大图
建议先放液体，最后在面粉里戳一个小坑，把酵母粉倒进去
步骤3/12 点击查看大图
把做面团的材料全放进去了就可以盖上盖子了
步骤4/12 点击查看大图
接下来和面，发酵就交给面包机了（不用面包机的话，则是用温水化开酵母粉，倒进面粉中，不停搅拌，然后把面团揉光滑后，静止发酵至两倍大）
步骤5/12 点击查看大图
趁着面包机和面，发酵的时候先把酱炒好，锅里加少量油，放入洋葱丁，番茄丁和蒜末，煸炒出香味后，加入肉馅，炒至断生。
步骤6/12 点击查看大图
加入意面酱，盐和汤调味，炒匀了盛出来备用，意面酱家里没有的话也可以用番茄酱代替。
步骤7/12 点击查看大图
发酵好的面团排气，擀成圆饼的形状
步骤8/12 点击查看大图
面饼放进模具烤盘里，用叉子扎一些小孔，再松弛10分钟（没有模具的话也可以做，直接做成薄厚均匀些的圆饼，直接放在烤盘上就行了，当然，用模具更方便，也更好看一点）
步骤9/12 点击查看大图
把之前炒好的肉酱，均匀的抹在面饼上
步骤10/12 点击查看大图
撒一层奶酪碎，放一些玉米粒和豌豆粒，再撒一层奶酪碎
步骤11/12 点击查看大图
摆上一些三文鱼
最后一步点击查看大图
最后把它放进预热好的烤箱中层，上下火，200度，烤15分钟就可以了

小贴士

1，由于每家的烤盘温度实际上是有差异的，做的时候要根据实际情况调整烘烤的时间，烤箱内的实际温度可以用烤箱专用的温度计测出来，这个东西很便宜，经常能用到烤箱的话建议买一个。 2，配菜自由搭配，披萨一般使用马苏里拉奶酪，这种奶酪可以拉丝，用其他奶酪做也是别有一番风味，按喜好选择就行了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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