咸香柔软的麻酱烧饼
老北京麻酱烧饼,咸香柔软香口,无论是发面的还是死面的,都很受大家的欢迎。
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步骤1/9
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将酵母粉放入温水中搅拌均匀静置5至10分钟,面粉中放入10克糖,慢慢地倒入酵母水,用筷子搅拌成絮状,用手活成光滑的面团,温暖处发酵40分钟,体积明显变大即可。
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步骤2/9
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将3勺芝麻酱放入碗中,加入少许的植物油、五香粉、盐和面粉搅拌均匀,调到粘稠的状态就可以了。
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步骤3/9
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面团发好,整理按压排气,擀成长一些的大面饼,擀得薄一些更好,均匀地塗抹上调好的麻酱。
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步骤4/9
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慢慢地卷起来,卷好后将缝隙处捏紧。
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步骤5/9
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然后分成相等的面剂子,再将两端捏紧,整理成圆形的面胚,
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步骤6/9
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用水按扁,饼的表面刷少量水,蘸上白芝麻。
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步骤7/9
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放入铺上烘焙纸的烤盘上,盖上保鲜膜醒发20分钟。
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步骤8/9
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烤箱提前预热,180度烤20分钟,烤箱温度要根据自家烤箱的温度来调节。
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最后一步
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这款家常的麻酱烧饼吃起来非常的咸香柔软,作为主食真的是不错!疫情期间外出买东西受到限制,很多食品店都还处于关闭状态,想吃的东西自己动手做起,既美味又健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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