小红锅#澳门杏仁饼
相传杏仁饼的前身是元末明初朱元璋统领的军队制作出的方便携带的军粮。主料是以绿豆粉做成杏仁状的饼,在中间包裹一块腌制的猪肉再烘烤而成。后经世人的传承和改良,尤其在澳门地区,杏仁饼已从单一口味发展成二十多种不同品种。今天要分享一个最受欢迎的杏仁粒杏仁饼,可以吃的到一粒粒的杏仁颗粒,口感和味道都相当好。
90克
39克
144克
1515
千卡
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步骤1/13
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材料如图所示
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步骤2/13
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混合糖粉和绿豆粉
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步骤3/13
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加入低粉
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步骤4/13
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加入杏仁粉
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步骤5/13
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加入泡打粉和盐
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步骤6/13
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加入杏仁颗粒拌匀
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步骤7/13
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加入油
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步骤8/13
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搅拌成松散略带湿润的粉状
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步骤9/13
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压入模具后轻敲几下脱模。小红锅平盘,烘烤十分钟左右。
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步骤10/13
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完成
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步骤11/13
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澳门杏仁酥
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步骤12/13
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澳门杏仁酥
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最后一步
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澳门杏仁酥
我这里用的是切碎的杏仁片,也可以用整颗的杏仁切碎使用,建议先烘烤一下会更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
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