蚝油香菇菜心
这个季节的小青菜特别好吃,香糯可口,今天用最简单的烹饪方式炒了这道菜心,味道好极了。
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步骤1/14
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买回来的小青菜,去根,将外面的叶子剥掉,剥到菜心,剥下来的的叶子留着好,可以烧汤用。
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步骤2/14
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今天只用这个小菜心,特别嫩,冷水冲洗干净。
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步骤3/14
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再把菜心从中间切开。
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步骤4/14
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香菇洗干净,去根,切片,不要太薄。
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步骤5/14
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大蒜去皮,切碎。
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步骤6/14
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菜心焯水,锅中加入水烧开,下菜心,加入2g盐,几滴食用油,这样会保持菜心原有的绿色。
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步骤7/14
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大火再次烧开煮30秒立即捞出过冷水。
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步骤8/14
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香菇焯水,冷水下锅,烧开煮1分钟捞出备用。
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步骤9/14
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切碎的大蒜放入碗中,加入生抽,蚝油,十三香搅拌均匀。
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步骤10/14
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起油锅,加入焯水的香菇煸炒。
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步骤11/14
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倒入蒜蓉酱汁,大火烧开后转中小火将香菇煮熟。
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步骤12/14
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把菜心摆盘,炒熟的香菇盛盘子中间,撒上葱花和红椒点缀。
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步骤13/14
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简单快手小炒,不爱吃青菜的宝贝,这道菜心吃的赞不绝口~
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最后一步
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简单的烹饪方式,营养才不会流失。
这道菜我没有放盐,菜心焯水时加了盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-30
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