盘丝饼
今天分享一道超级简单的盘丝饼做法，不用烤不用炸，简单揉个面团，擀成面片，切成丝，盘起来放入炒锅中煎一煎就能轻松搞定！传统的盘丝饼，需要事先炸好葱油涂抹在饼皮表面，今天这个做法不用炸葱油，直接用小鲜侣代替葱油，口感更鲜美，做出来的盘丝小饼层次分明，丝丝相扣，香酥可口！看起来复杂的盘丝饼，只要掌握好这几个步骤，一次就能做成功！
56克
44克
260克
1704
千卡
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步骤1/15
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准备食材和工具：中筋面粉350克、温水190克、酵母1克、小鲜侣调味汁适量、盐2克、植物油 50克、葱花适量鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/15
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中筋面粉350克、酵母1克、盐2克、植物油 50克，倒入温水190克，边倒边搅拌成絮状；
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步骤3/15
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揉成面团，盖上保鲜膜醒发40分钟；
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步骤4/15
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操作垫上涂抹少许植物油，放上醒发好的面团，揉匀排气后揉成长条；
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步骤5/15
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分割成等量的小剂子；
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步骤6/15
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取一个小剂子用擀面杖擀成薄薄的圆面片，刷上少许植物油，再挤入适量小鲜侣调味汁，用刷子刷均匀；
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步骤7/15
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用刀将面皮分割成细长条；
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步骤8/15
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割好的细面条卷起成图中形状；
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步骤9/15
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两头轻轻上下晃，像操作拉面的手法一样，将面条拉长一些；
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步骤10/15
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从两头分别往中间旋转；
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步骤11/15
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交接处两头上下叠起来，用手往下压，放一边松弛一会；
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步骤12/15
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入饼胚，小火慢煎；
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步骤13/15
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煎至两面金黄，饼皮层次分明即可；
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步骤14/15
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用手轻轻抖落面饼，让其丝丝分明；
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最后一步
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动手试试吧，酥脆鲜香超好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-02
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