何氏-鱼头炖豆腐
没有办法的抗拒
67克
146克
19克
1258
千卡
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步骤1/10
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辅料
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步骤2/10
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鱼头
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步骤3/10
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1. 油热锅后煎鱼2. 鱼头要用盐略微抹一下,防炸锅
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步骤4/10
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煎一下主要是定型去腥
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步骤5/10
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1. 鱼头煎好后,拿出,倒入泡椒,泡姜,豆瓣酱,葱姜蒜炒出香味2. 用漏勺将辅料渣捞出不用3. 用剩油加入醋,料酒,酱油,五花肉,炒香后加开水
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步骤6/10
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大火烧开中火慢炖,加盐调味
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步骤7/10
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收汤
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步骤8/10
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豆腐和鱼头要同步入锅
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步骤9/10
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出锅成品,美味到爆
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最后一步
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美味
1. 鱼头抹盐
2.四川泡姜必须要有
3.豆腐随鱼头一并入锅,才能炖出味道
4.泡椒,泡姜,花椒,葱姜蒜,豆瓣酱炒出香味后捞出渣料扔掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-30
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