电白霞洞豆饼

浏览 20304 · 收藏 96

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

作为一个电白人我从小到大都喜欢吃豆饼也是我们当地特产。关于霞洞豆饼的来历，在我们当地有这样的传说：隋朝时候，霞洞堡经常遭受外族入侵，老百姓生活在水深火热之中。这年初夏，正是豆熟时节，田野里，到处都是金灿灿一片。一天中午，老百姓正在地里忙着收获黄豆，只见一群恶魔气势汹汹而来，要抢夺黄豆。正在这时，冼太夫人带领的军队来了，他们赶走了恶魔，夺回了黄豆。为了感谢冼太夫人的大恩大德，霞洞人民家家户户磨黄豆，做成一只只豆饼慰问冼家军……从此以后，霞洞豆饼名闻天下，南来北往的客人来到霞洞，无不品尝一番。传说没法考证，但从一个侧面说明了霞洞历史悠久，饮食文化源远流长，豆饼制作自古就有。据一些文化学者考察，霞洞豆饼至少有几百以至一千年以上的历史。在霞洞，差不多村村都有人做豆饼，每日有一二十档豆饼在菜市场摆卖。豆饼，它是以选料上乘，精工制作，风味独特等特点著称，是粤西著名特产之一。2014年被评为“广东传统特色小吃”。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

电白霞洞豆饼 2个

、

葱段适量

、

蒜少许

、

盐生抽老抽蚝油少许

、

白糖少许

、