酱黄瓜
说到黄瓜,太平常的蔬菜了,吃法也是多多,最常见的就是凉拌了,各种造型的都有,今天的这个黄瓜用孩子的话来说,它是黄瓜宝宝,有的地方会叫它黄瓜妞子,这样的黄瓜妞子只有在黄瓜拉秧时才有卖,也就是这季黄瓜要结束了,连根拔起时还有些没长大的,也顺带着卖了,价格也比平常的便宜多的多,自己碰到它时它才卖1块钱1斤,还有个大叔说卖家你卖贵了,上次在逢大集时比这便宜,买了多少多少,早腌上了,看来我还是买贵了,说着说着大叔大妈们就围过来讨论它怎么吃,我这个酱黄瓜就是要来的秘方,俗话说人家走过的桥都比你走的路多,吃的盐都比你吃的米多,虚心请教,嘴巴甜一点,好吃的酱黄瓜就是这样诞生的,分享给大家
1克
9克
73克
185
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
刚成根的小黄瓜约400克。
-
步骤2/10
点击查看大图
用剪刀剪去花和尾,冲洗干净控干水份。
-
步骤3/10
点击查看大图
撒上盐腌制二十四小时左右。
-
步骤4/10
点击查看大图
用清水洗一下,放阴凉通风处一天晾着。
-
步骤5/10
点击查看大图
小米辣,蒜切好,花椒备用。
-
步骤6/10
点击查看大图
把凉半干的黄瓜放入容器中,将小米辣,花椒.大蒜放入容器中。
-
步骤7/10
点击查看大图
另起锅加水煮开倒入老抽和糖,待放凉,倒入腌制的容器中,上加少许白酒,盖紧盖子,二周左右就可以吃。
-
步骤8/10
点击查看大图
成品图
-
步骤9/10
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
配个粥怎么吃也不厌
1、买黄瓜时不要挑太大的,刚结出来的黄瓜纽子即可,很便宜1斤才1块钱,可以一次多买些,多腌制些,错过了只能等明年了,自己就买少了。
2、不吃辣椒的小米辣也可以不放的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-25
酱黄瓜的相关分类
酱黄瓜的相关推荐
-
酱黄瓜
344241人看过 -
嘎嘣脆的酱黄瓜
34683人看过 -
腌黄瓜(酱黄瓜)
2242572人看过 -
秘制腌黄瓜│超级解腻神器
2949900人看过 -
酱黄瓜#夏日撩人滋味#
112702人看过 -
酱黄瓜(家常小咸菜系列五)#做道懒人菜,轻松享假期#
514599人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#酱黄瓜酱辣椒
17859人看过 -
#憋在家里吃什么#佐粥小菜:酱油腌黄瓜
849260人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#低脂爽脆开胃下饭的腌黄瓜条
7461420人看过 -
酱黄瓜
250449人看过 -
泡菜--酱黄瓜
2099188人看过 -
#吃货打卡季#东北酱黄瓜
1408750人看过