无花果炼乳奶油蛋糕
无花果是食用价值和药用价值都非常高的水果，但不单单只有这个，无花果也是一个“貌美”的女子。形状入倒圆锥形，果皮呈现绿色或者紫红色，里面果肉鲜红，几乎是美食界，特别是在甜品界的，很多的奶油蛋糕，法式甜点都会有它的身影。
227克
75克
171克
2484
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/19
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玉米油倒入打蛋盆内，隔水加热至80度左右。
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步骤2/19
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离火，筛入低粉，搅拌均匀。
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步骤3/19
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油温降至温热时磕入一个全蛋和3个蛋黄。
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步骤4/19
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加入炼乳，拌匀。
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步骤5/19
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最后的蛋黄糊状态，同时预热烤箱150度。
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步骤6/19
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蛋白滴入3滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
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步骤7/19
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1/2的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌手法混合均匀。
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步骤8/19
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拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样手法混合好蛋糕糊。
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步骤9/19
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倒入6寸活底圆形蛋糕模内，轻震两下。
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步骤10/19
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放入预热好的烤箱内，150度上下火，中下层40分钟。
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步骤11/19
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出炉倒扣至凉透，利用脱模刀脱模。
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步骤12/19
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将蛋糕胚平均分成三片。
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步骤13/19
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3个无花果洗净，切成小块。
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步骤14/19
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淡奶油加入炼乳，打发至5成。
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步骤15/19
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淡奶油随意分成两份，一份加入红色食用色素，打发至抹面状态。
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步骤16/19
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一份加入绿色色素，打发至抹面状态。
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步骤17/19
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一层蛋糕，一层奶油，一层无花果。
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步骤18/19
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抹好整个蛋糕夹层。
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最后一步
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随意的将绿色奶油的红色奶油抹在蛋糕表面，利用抹刀抹平，表面放上无花果，马卡龙，蓝莓和迷迭香装饰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-07
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