香菇炒肉
香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。香菇是我国著名的食用菌,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称,深受人们的喜爱,是不可多得的理想的保健食品。香菇不仅是人们理想的美味佳肴,而且它的保健药用功能越来越受到人们的重视。古代医药学家对香菇的药性及功用曾有著述,《本草纲目》认为香菇“甘、平、无毒”,《医林篡要》认为香菇“甘、寒”,“可托痘毒”。
54克
21克
15克
613
千卡
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步骤1/7
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香菇洗干净,去蒂后切厚片;
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步骤2/7
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猪肉洗净切片,加入少许淀粉抓拌均匀;
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步骤3/7
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蒜头洗净去皮剁碎、葱洗净切碎;
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步骤4/7
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锅中热油,加入蒜末炒香,加入肉片大火翻炒至变色;
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步骤5/7
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香菇加入锅中,大火翻炒;
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步骤6/7
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待香菇变软,食材都炒熟后加入适量盐、蚝油调味,撒上葱花翻炒均匀即可。
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最后一步
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成品图
1、翻炒香菇时可以加入适量水;
2、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-22
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