红烧排骨
炎炎夏日，没有胃口，但是老爸做的红烧排骨真是太有食欲了
102克
93克
18克
1367
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/10
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购买食材（肉质干点是最好的哦）
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步骤2/10
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排骨焯水，放一两滴醋，放两三滴料酒，放2片姜。
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步骤3/10
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等煮出泡沫，捞出排骨，洗干净沥干，放一旁备用。
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步骤4/10
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锅中起油，放入姜丝，撒少许盐防止黏锅。
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步骤5/10
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排骨放入锅中，开始煎。
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步骤6/10
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煎至金黄，撒入少许白糖，适量食盐和适量生抽，不断进行翻炒。
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步骤7/10
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翻炒差不多，加入适量老抽（比生抽少）和蒜子再进行翻炒几下，加入适量清水，大火顿开，转小火焖30分钟。
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步骤8/10
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最后锅中倒入少许料酒，起锅收汁，完美。
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步骤9/10
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起锅入碟。
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最后一步
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成品如图。
油中放盐可以防止黏锅。
放适量的糖可以提鲜味。
起锅再放料酒是为了再次盖住腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-03
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