网络最火爆的——奶酪面包
这款面包我做了两次了，面包本身要做的柔软，夹上奶酪馅是非常好吃。但是奶酪馅不能夹的太多，否则就会口感腻。
103克
33克
90克
1266
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/24
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将面粉，细砂糖，牛奶，鸡蛋，盐，放入小号搅拌缸中，在面粉表面洒上酵母粉，黄油后放。
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步骤2/24
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开启上豪厨师机，启动机器1档，会以低速搅拌1分钟。
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步骤3/24
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然后机器自动跳转至2档，搅拌20分钟。
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步骤4/24
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因为这款面团含水量高，所以面团会粘在缸底，没关系不用理会。
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步骤5/24
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至20分钟时，而且已变的光滑，盆内也变的干净无面粉了。
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步骤6/24
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用手拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
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步骤7/24
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放入室温软化，切成薄片的黄油。开启机器1档，低速搅拌1分钟后会自动转为2档。
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步骤8/24
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再搅拌10分钟，拉起面团即可拉起大片的薄膜。
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步骤9/24
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这时就完成面包面团的搅拌，可以进入发酵阶段了。
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步骤10/24
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把面团取出在案板上摔几下，滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行首次发酵。28-30度发酵1小时
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步骤11/24
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当面团发酵至2倍大时，用手指沾干面粉插入面团，面团不回缩，说明发酵好了。把面团取出分割成2等份，排汽滚圆。
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步骤12/24
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取2个6寸圆形蛋糕模，涂上黄油防粘，放入两个圆面团。
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步骤13/24
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盖上保鲜膜，40度发酵40分钟，直到面团变为2.5倍大小。
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步骤14/24
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烤箱170度预热，模具放底层，烤23分钟。
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步骤15/24
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烤好的面包从模具中取出，放在烤网上晾凉。
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步骤16/24
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把室温软化奶油奶酪切成小块，加入糖粉，隔热水用电动打蛋器搅打，至成乳膏状。
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步骤17/24
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分次少量的加入鲜奶，每次用电动打蛋器打匀。
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步骤18/24
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制好的乳奶酪放入冰箱冷藏30分钟。
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步骤19/24
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把奶粉+糖粉用网筛混合过筛在一大盘里。
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步骤20/24
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用面包刀将冷却的面包切成4份。
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步骤21/24
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每份面包，用刀在中间划2道口子。
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步骤22/24
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用小抹刀将奶酪馅涂在切口中，不要涂太多，以免吃起来口感腻。
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步骤23/24
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再把面包表面也均匀的涂抹上奶酪馅。
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最后一步
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把涂好奶酪馅的面包块放入奶粉盒中，两边沾上奶粉即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-03
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