火烈鸟生日蛋糕
今天给大家带来的这款生日蛋糕,不用裱花,就算是夏天,也照样可以做奶油蛋糕,而且做法简单,好吃又漂亮
397克
111克
333克
4003
千卡
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步骤1/25
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准备好材料
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步骤2/25
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先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中
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步骤3/25
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牛奶加入玉米油搅拌至乳化状
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步骤4/25
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筛入低筋面粉,分两次筛入,每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次
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步骤5/25
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加入蛋黄
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步骤6/25
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搅拌均匀
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步骤7/25
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蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡
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步骤8/25
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加入白糖,白糖分三次加入,打发至硬性发泡
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步骤9/25
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提起打蛋器有小尖角即可,称为蛋白霜
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步骤10/25
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把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌或都上下拌匀
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步骤11/25
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再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中
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步骤12/25
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翻拌或上下拌匀
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步骤13/25
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把拌匀的蛋糕糊倒入学厨八寸的蛋糕模具中,端起模具的两端,轻轻震几下,震出大气泡
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步骤14/25
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放入预热好的烤箱,上下火160度,下层烤60分钟
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步骤15/25
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烤好马上取出震一下,然后倒扣晾凉再脱模
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步骤16/25
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把蛋糕平均分成三片
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步骤17/25
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所有的水果洗净切成小块备用
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步骤18/25
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淡奶油加入白糖打发至明显有纹路即可
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步骤19/25
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取一片蛋糕片涂抹上淡奶油,再放入水果
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步骤20/25
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再盖上一片蛋糕片,再涂抹上奶油和水果
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步骤21/25
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最后再盖上一片蛋糕片
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步骤22/25
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把剩下的淡奶油加入红丝绒液打发至裱花状态
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步骤23/25
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再把整个蛋糕全部涂抹均匀
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步骤24/25
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最后再摆上装饰和彩珠即可
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-30
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