8寸戚风蛋糕7厘米高
5个鸡蛋,7厘米高的八寸蛋糕,吃起来超级有弹性。
95克
68克
96克
745
千卡
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步骤1/12
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将所有的食材都准备好。本着少洗碗的原则,一次性将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离后,蛋黄、玉米油、牛奶直接放在一次称重。
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步骤2/12
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用手动蛋轴搅拌蛋黄液,加入1/3的白砂糖到鸡蛋液中,搅拌均匀就好。
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步骤3/12
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分两次加入金龙鱼家用原味蛋糕粉,金龙鱼家用原味蛋糕粉用着比较细腻,不容易上筋,口感吃起来很润泽。
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步骤4/12
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搅拌到这个状态,没有干粉。
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步骤5/12
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加入1/3蛋白霜。用切拌到方式将蛋白与蛋黄糊完全混合。
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步骤6/12
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再将剩下的蛋白和蛋黄糊混合在一起。
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步骤7/12
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放入蛋糕糊,烤箱预热150度70分钟。放入烤箱之前,在5厘米左右的高度震出大气泡。
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步骤8/12
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烤箱从底往上数到第二格。用网架烤。
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步骤9/12
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烤好之后,立刻取出,放到凉,大约一个半小时放凉,徒手脱膜随便压!
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步骤10/12
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最终的成品
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步骤11/12
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7厘米高
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最后一步
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现在就可以吃啦,也可以用来做各色蛋糕!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-26
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