蒲公英鸡蛋馅水饺
北方人最爱吃的家常水饺，用了前些天采摘的山野菜婆婆丁搭配鸡蛋做馅，淡淡的苦味，回味甘甜，全家人都爱吃。
54克
94克
315克
2105
千卡
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步骤1/9
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将面粉加入适量的水，和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着。
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步骤2/9
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前一天晚上从冰箱取出冷冻的婆婆丁放冷藏室解冻，早上起来刚好用。
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步骤3/9
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鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多一点油，拌馅时不用另加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，鸡蛋煎熟关火晾凉。
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步骤4/9
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毛葱去皮洗净切碎，用毛葱比用大葱更香，将毛葱碎和婆婆丁碎直接放入锅中（懒人的做法），加入盐、五香粉、蘑菇粉、胡椒粉、少许耗油。
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步骤5/9
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搅拌均匀。
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步骤6/9
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搅拌均匀的饺子馅装入容器中备用。
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步骤7/9
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包饺子，面团揉成长条，切成均匀的小面剂子，擀成饺子皮，包上馅两手对捏就好了，非常简单人人都会包。
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步骤8/9
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煮饺子：我煮饺子的方法简单好用，朋友们可以试试，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处
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最后一步
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出锅装盘，非常美味的蒲公英鸡蛋馅水饺，好吃不腻，清香爽口，每次都要多包点，全家人都爱吃。
1、面团最好提前和好饧着，这样的面团好用，包出来饺子光滑。
2、煮饺子，水开后饺子入锅，第一次翻开后点入冷水，第二次翻开再次点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-25
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