篮球主题奶油蛋糕
篮球主题奶油蛋糕,小子指定款,在学篮球的他,希望通过暑假班,能把篮球课上好。
268克
72克
259克
2740
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
先把烤箱150°预热。
-
步骤2/15
点击查看大图
蛋白打入无水无油的盆里,蛋黄打入小碗中。
-
步骤3/15
点击查看大图
另取一个大碗,加入牛奶,玉米油,20克糖。
-
步骤4/15
点击查看大图
把牛奶,玉米油,糖,用手抽混合成乳化状。
-
步骤5/15
点击查看大图
把低筋面粉筛入牛奶液中,用手抽搅拌无粉状,再加入蛋黄,先用手抽混合均匀再用刮刀调整。
-
步骤6/15
点击查看大图
蛋白盆里加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器先高速把蛋白打发,并分三次加入60克白糖,再调低档整理蛋白,让蛋白更细腻,打发到蛋白有小尖角,蛋白就打好了。先分三分之一蛋白倒入蛋黄糊中。
-
步骤7/15
点击查看大图
先用手抽用刮刀,从下往上翻拌的手法,把蛋白和蛋黄混合均匀。把混合好的蛋糕糊倒入蛋白盆里面,再次从下往上翻拌均匀。不要过度搅拌,会消泡。当混合好的蛋糕糊细腻如缎带飘落状,就是合格的蛋糕糊了。混合好的蛋糕糊从距离蛋糕模具15cm的高度倒入,轻震两下,这步可以让蛋糕的大洞洞比较少。
-
步骤8/15
点击查看大图
把蛋糕模放入烤箱中,150°烤50分钟,自家烤箱温度自行把握。
-
步骤9/15
点击查看大图
蛋糕烤好后,倒扣在烤网上晾凉。把戚风蛋糕脱模。用分片刀和分片木条,分1.5cm厚的蛋糕胚分三片。准备好做蛋糕用的水果,我用芒果切丁。
-
步骤10/15
点击查看大图
打奶油,我用安佳稀奶油,夏天用安佳做蛋糕最放心。盆里倒入奶油和白糖。
-
步骤11/15
点击查看大图
夏天打奶油可以垫冰打发。用电动打蛋器用低速打发。过程有点慢,需要耐心。
-
步骤12/15
点击查看大图
奶油打发到可以花纹不消失就可以了。
-
步骤13/15
点击查看大图
蛋糕托上放上一片蛋糕胚。加奶油用抹刀抹平,边缘用裱花袋加入奶油挤一圈,这样奶油比较均匀。蛋糕铺满芒果丁。再打一点奶油,抹平。再重复上图的四个步骤。
-
步骤14/15
点击查看大图
最后放上平整蛋糕胚。蛋糕抹面。用天然色素喷浅绿色,再调红色奶油,抹上蛋糕边缘。再用巧克力画上篮球场简笔画。
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕摆上球员装饰,篮球主题蛋糕就做好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-17
奶油蛋糕的其他做法
奶油蛋糕的相关分类
奶油蛋糕的相关推荐
-
翻糖蛋糕
1253人看过 -
炸蘑菇
13877894人看过 -
#豆果10周年生日快乐#超详细抹茶蛋糕卷
100309人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3031486人看过 -
胡萝卜鸡蛋素包子
1365980人看过 -
鱼香肉丝
5677079人看过 -
干锅土豆片
3832814人看过 -
秘制鸡蛋煎饼果子
993604人看过 -
炸蘑菇
650534人看过 -
【寿桃包】中国人最传统的生日蛋糕,好惊艳!
379513人看过 -
一出锅就被惊艳到了!外酥里嫩,皮薄肉多~茄子卷!
218852人看过 -
王俊凯《中餐厅》版的芋儿鸡
1885023人看过