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黑樱桃磅蛋糕的做法

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黑樱桃磅蛋糕

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樱桃还没有下市，再来一款磅蛋糕，和酸甜的红樱桃不同，黑樱桃只有清甜的味道，可以直接加入蛋糕中，和德式磅蛋糕绝配。 糖粉70g、盐1g

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80克
14克
143克

1347
千卡

这道菜高热量,适量即可～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜黑樱桃（去核） 100g

、

低筋面粉 100g

、

鸡蛋（大约100-110g） 2个

、

黄油 80g

、

糖粉 70g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
80g黄油软化后加入1g盐和50g糖粉，用电动打蛋器打发变白（约2分钟）。
步骤2/8 点击查看大图
加入一个蛋黄打2分钟，再加一个蛋黄继续打2分钟至和黄油完全融合。
步骤3/8 点击查看大图
100g低筋面粉过筛，加入其中用刮刀充分拌匀成面糊。
步骤4/8 点击查看大图
取另一个打蛋盆，在蛋清中加入剩下的20g糖粉，用打蛋器打发至湿性发泡状态。
步骤5/8 点击查看大图
将打发的蛋清分三次加入到黄油蛋黄面糊里。用刮刀充分拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
将新鲜黑樱桃去核后称取85克左右切成小块，加入到面糊里拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
倒入垫油纸的模具中，另取约15g樱桃，对半剖开去核，放在面糊的表面。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱上下火165℃，中层，大约25分钟。

小贴士

如果一次性吃不完的话可以放冰箱冷藏，冷藏后蛋糕会变硬，口感也会差一些，可以用微波炉或烤箱稍稍加热一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-27

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