红烧猪蹄
周末朋友小聚 尽管天气很热 红烧猪蹄仍然是保留菜品 可热食也可冷餐 软糯Q弹 天气热了 我们可以借助压力锅完成 大大缩短制作时间 效果也是棒棒哒。
228克
280克
40克
3275
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/15
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新鲜猪蹄 让卖肉师傅帮忙切成大块 1个猪蹄切4块
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步骤2/15
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回家后 清水泡一泡
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步骤3/15
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开水汆烫 水中放入花椒 去腥增香
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步骤4/15
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凉水入锅 煮开后捞出
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步骤5/15
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压力锅底部铺上姜片
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步骤6/15
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放入焯水后的猪蹄
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步骤7/15
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淋上老抽 生抽和冰糖
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步骤8/15
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放入红腐乳
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步骤9/15
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放入八角和桂皮
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步骤10/15
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放入老汤
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步骤11/15
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放入蒜 蒜对半切开 打开压力锅蹄筋功能键 约25分钟
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步骤12/15
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已经熟了 换成开锅煮状态 继续煮制收一收汁
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步骤13/15
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猪蹄软烂 汤汁变浓稠 即可出锅
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步骤14/15
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凉凉当做下酒菜食用
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最后一步
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朋友们喜爱的红烧猪蹄 来一块吧
老汤是前两天做红烧肉留下的 放到冰箱冷冻 放入老汤味道更好 没有可用清水代替 并适量添加调整调料用量或是用自己喜欢的调料制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-26
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