蒜蓉豆豉炒蛏子
蛏子的肉味道鲜美多汁,营养丰富,富含丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁等。蛏子还有一定的医药作用,蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。
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步骤1/9
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蛏子洗干净,锅中烧水,倒入蛏子煮至沸腾后关火;
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步骤2/9
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蛏子倒入筛中滤干水份;
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步骤3/9
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青辣椒洗净去籽切块、蒜头去皮剁成蒜蓉、豆豉也剁细、干辣椒准备好;
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步骤4/9
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锅中热油,蒜蓉、豆豉、干辣椒倒入锅中爆香;
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步骤5/9
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倒入过水后的蛏子中火翻炒五分钟左右;
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步骤6/9
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蚝油、盐、酱油、砂糖加入橙子中翻炒;
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步骤7/9
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最后加入青辣椒稍微翻炒一下即可。
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
1.蛏子买回来最好先用清水养一下,让它把沙子先吐出来;
2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-15
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