蒜苗胡萝卜牛肉丝
爸爸老做这道菜,这是我第一次尝试,希望以后更顺手。
9克
24克
21克
248
千卡
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步骤1/8
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胡萝卜切块、丝、瓣都可以(我爸的烧法是切丝儿,但是我偷懒了~)
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步骤2/8
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蒜苗洗净,切头尾,然后分段~
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步骤3/8
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牛肉丝(其实可以更细,我~还是偷懒了)用料酒、生抽、黑胡椒粉腌制15分钟。
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步骤4/8
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腌制好的牛肉,过水焯一遍。
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步骤5/8
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沥干泡沫,牛肉丝装盘,准备入锅炒~
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步骤6/8
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先炒蒜苗和胡萝卜,炒至半熟,放入牛肉丝。
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步骤7/8
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翻炒后,依据个人口味加入调料(我加的是料酒、生抽、白糖)。白糖不仅提味,还可以让牛肉色泽好看一点。
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最后一步
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出炉!
在牛肉下锅之前可先放白糖,助于牛肉沾上糖浆,更易与生抽融合,色泽更亮泽,看起来更有食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-19
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