河北风味茴香菜火烧
这个河北风味的菜火烧，是我从婆婆那里学来的，婆婆告诉我：她小时候她娘经常给她们烙菜火烧（婆婆是河北沧州人，今年90岁了），现在不知道老家的人还做不做这个火烧吃了。我们家不想炒菜的时候，也会做这个茴香菜火烧吃，而且家里人都喜欢吃，包括我带的小可爱也非常喜欢吃。
113克
150克
665克
4222
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/17
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取面粉770克盛入盆中，边加水边搅拌，将面粉拉成絮状。
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步骤2/17
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把拉成絮状的面揉成面团，盖盖静置一边，醒一会。
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步骤3/17
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醒面的时候我们来做馅，茴香摘洗干净，切细，装入合适的容器中。
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步骤4/17
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热锅烧油，把油温烧至八成热时，泼在茴香上。如果家里有熟油直接倒入也可。
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步骤5/17
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加入蔬之鲜，加入盐，搅拌均匀即可。
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步骤6/17
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将面团搓成长条，分成大小均匀的剂子。我的一个剂子是80克。
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步骤7/17
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取一个剂子揉成如图所示的园饼。擀成大点圆饼。再取一个剂子，同样方法擀。
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步骤8/17
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擀好的两个饼胚，其中一个要稍微大一点。
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步骤9/17
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取四勺（喝汤用的汤勺）馅均匀的摊开在饼胚上。
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步骤10/17
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去一个洗干净的鸡蛋，磕破大头，剥开口，用筷子搅拌，目的是为了把蛋黄搅散。
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步骤11/17
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把搅拌过的鸡蛋撒在馅上。
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步骤12/17
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盖上另一张大的饼，把边缘压紧粘好。
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步骤13/17
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平底锅烧热，把饼放入锅中开始烙制。全程小火。
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步骤14/17
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烙至两面上火即可。
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步骤15/17
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好吃的茴香菜火烧就做好了，一切四码入盘中就可以开动了。这些量我总共烙了七个。
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步骤16/17
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很漂亮吧！来一块吧！嘿嘿！
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最后一步
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成品。
婆婆说茴香本身就是一种药食两用的食材，不需要过多的调料，否则会影响它本身的性质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-17
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