彩椒洋葱炒杏鲍菇

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有人常为每天吃什么烦恼，总看到有人站在菜市场，不知道买什么、做什么。其实，平时做饭也没那么难了，虽说一日三餐每天都要考虑吃什么，但饮食讲究顺时而食，根据季节选择吃什么；根据天气决定做什么菜；根据自己家人的身体情况，选择哪些食材更适合自己家人保健养生，然后看看几种食材如何合理搭配就好，没那么难吧？菌类在我家是经常食用的，餐桌上隔三差五的就会出现，无论是炒菜、火锅、凉拌或者炖汤，都少不了他们。大家都知道，菌类有很好的防癌作用，而且可以降血脂、促进消化。所以我经常变换这方式用它们来做菜。今天给大家推荐的是我家常吃的一道菜，这三样食材搭配在一起真是绝配，无论从功效、卖相、口味上来看都特别贴合。今天用到的菌类是杏鲍菇，杏鲍菇跟其他菌类一样有降血脂、降胆固醇、促进消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。食用杏鲍菇还可以减肥瘦身。彩椒富含多种维生素及微量元素，其中维生素C含量尤其高，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、预防感冒和促进血液循环等功效。经常食用彩椒可预防心血管病，改善动脉硬化。红色甜椒具有的强大抗氧化作用，可防止身体老化，抗白内障、心脏病和癌症。食用彩椒还可以促进新陈代谢，防止体内脂肪积存，因此有减肥的功效。彩椒中我更偏爱红椒，因为它颜色鲜艳，配菜特别漂亮。洋葱在我们餐桌上经常作为配菜，洋葱的功效非常好，对人体益处很多。洋葱中有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。洋葱是天然的血管疏通剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，降血压，预防血栓形成，从而维护我们的心血管健康。洋葱还有很强的防癌功效。食用洋葱还能刺激食欲，帮助消化。洋葱中紫皮洋葱不仅颜色漂亮，营养成分更高，因为它富含花青素。以上这三种食材搭配一起，真是绝配，营养价值加倍，这道菜防癌、降血脂，还能减肥瘦身，怎么吃都不胖。在做法上我搭配了蚝油和黑胡椒，几分钟就出锅的快手菜，而且还特别下饭。这菜在我家餐桌出现的频率极高，我家把它做味营养保健养生菜，三天两头吃它。

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11克
9克
58克

260
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

杏鲍菇 3根

、

红椒半个

、

青椒 1个

、

洋葱半个

、

大蒜 2瓣

、

橄榄油适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1克

、

黑胡椒碎少许

、

干淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，杏鲍菇、洋葱、彩椒洗净
步骤2/10 点击查看大图
食材改刀，彩椒切滚刀块
步骤3/10 点击查看大图
杏鲍菇切滚刀块，洋葱切块，大蒜切末
步骤4/10 点击查看大图
锅烧热后，倒入适量橄榄油，中火，放入蒜末爆香，下杏鲍菇翻炒
步骤5/10 点击查看大图
下洋葱块翻炒
步骤6/10 点击查看大图
下彩椒迅速炒匀
步骤7/10 点击查看大图
最后加2勺生抽、蚝油1勺、盐1克、黑胡椒碎少许，再加入适量水淀粉，迅速翻炒匀出锅
步骤8/10 点击查看大图
步骤9/10 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

这是个快手菜，一定不要炒时间长了，洋葱彩椒都炒塌了口感和卖相就都不好了。另外注意盐别放多了，生抽和蚝油都有咸味所用炒锅为Secite新思特不锈钢炒锅3203，这款锅是无涂层的使用更安全，属于物理不粘，可以用铁铲。独特蓝色玻璃可视锅盖，可以立在台面上节省空间。

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发布于 2019-05-06

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