是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

黑芝麻馒头✈︎首次很成功的做法

点击查看大图

黑芝麻馒头✈︎首次很成功

浏览 3384 · 收藏 7

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

宝宝四个月了，为了他即将迎来的辅食，提前练手，付出还是有结果的就是第一次就做成功了，很有成就感，我相信你也会的♥︎

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

35度温水 150ml

、

黑芝麻 20克

、

酵母安琪 2.5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
生的黑芝麻小火炒熟，大概五分钟时间，炒制出香味，颗粒饱满状。或者直接用熟的黑芝麻，有料理机的话可以打成粉状或者用擀面杖直接碾碎。
步骤2/8 点击查看大图
打好的黑芝麻和面粉混在一起，搅拌均匀。把2.5克酵母安琪也就是半袋放到30-40°的温水中，搅拌其融化，一边倒入酵母水一边持续搅拌面粉成絮状。
步骤3/8 点击查看大图
搅拌好的面粉拿到砧板上揉一会就成型了。
步骤4/8 点击查看大图
面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜放到室温较高的地方发酵1个小时左右，我是放到了阳台比较温暖。
步骤5/8 点击查看大图
面团发至到两倍大就可以了。
步骤6/8 点击查看大图
会出现细密组织，将面团拿出来揉一遍，排出蜂窝空气。分割成所谓馒头形状再盖上保鲜膜静至二十分钟做醒发工作。
步骤7/8 点击查看大图
冷水上锅蒸，大火烧开，转中火继续蒸20分钟，蒸好后关火焖五分钟。
最后一步点击查看大图
打开锅盖，大馒头搞成了，打开宝宝辅食第一篇，貌似这是宝宝十一，二个月才可以吃的，是不是该从简单的做起来♥︎

小贴士

发酵类面食需要冷水上锅蒸，在水温持续上升的时候馒头生坯还会进一步发酵。醒发馒头时，一定要盖上保鲜膜，不然会很容易干皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-30

换个做法

黑芝麻馒头的其他做法

黑芝麻馒头的相关分类

槐花饺子槐花饼槐花减脂食谱竹笋蒜苔更多

黑芝麻馒头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许