樱花酥
开春了，做一款美美哒樱花酥。好看又好吃。
83克
24克
152克
1407
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/21
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把油皮材料放入盆中揉成团，再用揉面包面团的方法多揉一会。
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步骤2/21
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揉好后把面团盖保鲜膜醒30分钟。
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步骤3/21
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油酥材料混合，用刮刀拌匀。
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步骤4/21
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油酥25克/个，分9份搓圆备用。
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步骤5/21
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油皮醒好后可以拉出有韧性的膜。
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步骤6/21
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平均分成9份。油皮和油酥分好以后用保鲜膜盖好。
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步骤7/21
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黄金桃山皮馅分9份，每个25克搓圆备用。
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步骤8/21
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油皮用手按扁放入油酥包好收口朝下。每包好一个要用保鲜膜盖好，防止水份蒸发。
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步骤9/21
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把包好的酥皮依次用擀面杖擀成牛舌形（长度10CM左右）卷起来,盖保鲜膜松弛10分钟。
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步骤10/21
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再依次用擀面杖擀成牛舌形（长度20CM左右）卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤11/21
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取一份酥皮拇指按在中间两头向中间对折。
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步骤12/21
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然后按扁。
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步骤13/21
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用擀面杖擀成圆形放入之前准备好的馅包好。
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步骤14/21
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包好收口朝下，用擀面杖擀圆，切成5瓣中间不要切断。
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步骤15/21
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用拇指和食指在每瓣上捏一下。
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步骤16/21
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捏好后在每瓣上用小刀压出两个痕做装饰。
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步骤17/21
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做好摆放在阳晨12寸浅烤盘里。花心刷上蛋黄液点缀上黑芝麻。
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步骤18/21
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烤箱180度预热10分钟后放入烤箱中下层。烤箱实际160度烤30分钟（中途加盖锡纸）
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步骤19/21
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成品图
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步骤20/21
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成品图
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最后一步
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成品图
1、如果室内温度高，拌好的油酥可能会很粘手，可以先放入冰箱冷藏一会再操作。
2、馅料可以根据个人口味调换。
3、不喜欢猪油的小伙伴们可以把猪油等量换成黄油。
4、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-11
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