酸甜可口、冰凉Q弹的——蔓越莓板栗水晶粽
用西米包粽子还是第一次,其实也有偷懒的成分,因为西米什么的都不需要提前浸泡。 做好的水晶粽晶莹透亮,经过冷藏后食用,凉凉的、Q爽弹牙; 蔓越莓的酸甜恰到好处,中间则是香糯的板栗。 小小的一个,当做夏日的甜品,清凉不腻,很有特色呢!
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步骤1/11
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材料
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步骤2/11
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将粽叶洗净,用沸水煮5分钟后泡在冷水中
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步骤3/11
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西米用水打湿后沥干,不要浸泡
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步骤4/11
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在西米中加入糖2汤勺,葡萄籽油1汤勺拌匀
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步骤5/11
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加入蔓越莓干拌匀备用
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步骤6/11
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包制方法如图填一半西米,中间加一粒熟栗子仁再填满西米
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步骤7/11
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如图折回包严密
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步骤8/11
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包好后用线绳绑紧
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步骤9/11
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将包好的粽子码入锅中,水要没过粽子,水开后转小火煮45分钟,再焖15分钟
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步骤10/11
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捞出泡在冷开水中,凉透后取出放冰箱冷藏后食用
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最后一步
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1. 西米只要打湿就好,千万不要浸泡哦,会散的。
2. 在西米中加少许油会使成品更晶莹透亮
3. 西米粽一定要包严实,否则煮的时候会漏出来的
4. 我用的西米稍大一点,所以煮的时间久略微延长了些 ,要灵活调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-13
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