草莓小贝
新鲜可爱的草莓,轻柔微甜的奶油,再加上可口美味的蛋糕,简直就是完美的组合。
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步骤1/17
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蛋白蛋黄分离在无水无油的容器内。
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步骤2/17
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蛋黄加入10克细砂糖,30克牛奶和5克的玉米油搅拌均匀。
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步骤3/17
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筛入低筋面粉。(低筋面粉是豆果商城购买的)
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步骤4/17
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画'一'或'井'字拌匀面糊,放一旁备用。
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步骤5/17
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蛋白中加入几滴柠檬汁。
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步骤6/17
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蛋白中分三次加入细砂糖搅打,打至蛋白呈现湿性偏干状态,用打蛋器提起蛋白会有微下垂的小弯勾。
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步骤7/17
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打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。
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步骤8/17
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每一次翻拌均匀后再加入下一次的蛋白霜。
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步骤9/17
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把蛋糕糊装入裱花袋中。
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步骤10/17
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把蛋糕糊用画圈的方式挤在烤盘上。
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步骤11/17
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入预热的烤箱中,上火170度下火165度约烤10分钟,注意观察,别烤过了。
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步骤12/17
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150克的淡奶油加入12克细砂糖,用电动打蛋器打至奶油出现纹理,提起淡奶不滴落。
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步骤13/17
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往裱花袋中装好裱花嘴,再装入打发好的奶油。
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步骤14/17
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往蛋糕块中挤上奶油,放上切好的草莓,继续挤一层奶油,放上草莓。
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步骤15/17
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成品图。
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步骤16/17
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成品图。
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最后一步
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成品图。
请按照各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-03
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