酱爆螺蛳
螺蛳的季节很短,尤其是清明节前后的螺蛳最好吃
1克
56克
25克
318
千卡
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步骤1/8
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螺蛳买回来后放进清水,清水里加几滴食用油,为了让螺蛳多吐出泥沙。
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步骤2/8
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泡几小时后,反复揉搓螺蛳,再用清水洗净,沥水。
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步骤3/8
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大葱、生姜切片,小葱切末。
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步骤4/8
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锅里多倒点食用油,烧至八成热。
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步骤5/8
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放入生姜、大葱煸出香味。
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步骤6/8
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倒入沥干水的螺蛳,大火快炒。
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步骤7/8
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倒入适量料酒、2勺白糖、半勺盐(也可不加)、适量老抽生抽,翻炒出水后盖上锅盖开小火至熟。
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最后一步
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撒上葱花,留一点汤,出锅,开嗦。
1、螺蛳一定要洗干净,不然吃的时候会有泥沙。
2、螺蛳一定要炒熟,不然会有寄生虫。
3、炒螺蛳一定要留一点汤,沾着汤嗦才好吃。
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发布于 2019-03-30
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