南瓜奶香排包

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这款南瓜排包因为造型简单，所以整形手法自然简单，只要用手揉一揉，卷一卷，整成长条状就可以了，根本不需要模具，即使你在烘焙方面零基础，也能轻松学会这款面包的做法。我做的这款奶香排包吃起来有浓浓的奶香味，口感超级松软，没有使用到老面，也没有放任何添加剂，出炉以后放置3天也不会变硬。大家一定会很感兴趣吧，因为很多人爱吃面包，却做不好，这很正常，因为我当初也是这样一路过来的，今天我要教会大家做法，让大家少走弯路，所以给大家分享这款最简单的面包做法，学会了赶紧给孩子做起来，不要再去买外面有添加剂的面包了。下面请大家仔细阅读我的文章吧！

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35克
48克
274克

1473
千卡

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋粉 300g

、

耐高糖酵母 3g

、

盐 4g

、

细砂糖 30g

、

黄油 20g

、

奶粉 10g

、

全蛋液 35g

、

南瓜泥 120g

、

炼乳 18g

、

牛奶 80g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先将南瓜去皮后切片装入盘子里，隔水蒸熟，或者放微波炉里高火叮6-8分钟，将蒸熟的南瓜压成泥，凉透后使用。
步骤2/14 点击查看大图
在面包桶里加入除黄油以外的所有面团食材，揉成光滑的面团后，加入软化的黄油继续揉至完全阶段，撑开面团呈透明的薄膜状态，而且有一定的韧性。
步骤3/14 点击查看大图
将面团放在面包机里，用发酵功能将面团发酵至2倍大，手指沾粉在面团中间戳个洞，洞洞不回缩不塌陷就表示发酵到位。
步骤4/14 点击查看大图
取出发酵好的面团，轻拍排气，滚圆后称重，分成6个均等的小面团，将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤5/14 点击查看大图
将松弛好的面团用擀面棍擀成牛舌状。
步骤6/14 点击查看大图
翻面后横着放，末端压薄边，从上往下卷起来。
步骤7/14 点击查看大图
卷成长条状，收口捏紧，稍稍搓长。
步骤8/14 点击查看大图
依次整好形，整齐地摆入烤盘，要隔开一定的距离摆放。
步骤9/14 点击查看大图
放在温度38度，湿度75%的温暖环境中，发酵至2倍大，手指轻按面团可以缓慢回弹。
步骤10/14 点击查看大图
准备好一张油纸，剪成三张同样大小的长条，像图片这样，摆放在面包生胚的表面，均匀地筛上高筋粉做装饰。
步骤11/14 点击查看大图
然后小心地移开油纸。
步骤12/14 点击查看大图
放入预热至170度的烤箱下层，上下火烘烤25分钟左右出炉。
步骤13/14 点击查看大图
脱模冷却后放密封袋常温保存或者冷冻保存，吃之前加热一下即可。
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成品组织不错哦！