老济南炸酥肉
济南的酥肉,即可入菜,还是可以做小零食,外焦里嫩。
24克
56克
94克
780
千卡
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步骤1/5
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里脊肉切成条,入盐、糖、胡椒粉、料酒腌制20分钟。
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步骤2/5
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腌制好后,打入一颗鸡蛋顺时针搅拌均匀后,加入淀粉顺时针搅拌均匀。
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步骤3/5
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锅中入油,烧至七成热,放入里脊条,炸至变色捞出。
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步骤4/5
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复炸,再一次把一炸后的里脊肉肉入锅,炸至没有水起,捞出。再炸一次,炸至变黄即可。
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最后一步
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一起试试吧。
为了增加脆度,要炸三次,第一次是变色即可,3分钟左右。第二次去肉中水,5--8分钟左右。第三次上色增脆,5分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-03
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