红糖糍粑
糍粑是四川的一种街边小吃,“粑”的意思是用米做成的饼。 糍粑是用糯米做成的,小时候经常站在路边,让阿姨盛来一碗,裹上香喷喷的黄豆粉,淋上红糖,每吃一口都要蘸上厚厚的黄豆白糖,简单而满足。
20克
45克
285克
1168
千卡
-
步骤1/3
点击查看大图
糯米粉用清水搅拌成浆,放入涂好油的容器,上锅蒸熟。
-
步骤2/3
点击查看大图
把黄豆粉用小火炒熟,熟的黄豆粉颜色会变深,要一直不停地翻炒,否则容易上色不匀,贴锅底的部分很容易糊。炒熟后将黄豆粉盛出来,室温下晾10分钟,再加入绵白糖搅拌均匀 。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好的糯米浆很黏,用勺子或手(沾点凉开水会容易一些)把它分成小块,每一块都蘸上黄豆白糖粉。还可以把红糖与等量的纯净水煮到熔化,成为红糖浆,淋在糍粑上面享用!
❖ 这道小吃唯一不好把握的是炒熟黄豆粉,如果买熟的黄豆粉,成功率会提升到百分百。
❖ 还可以把糯米浆先蒸后炸,这样就会外酥里嫩,口感非常不错!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-19
红糖糍粑的其他做法
红糖糍粑的相关分类
红糖糍粑的相关推荐
-
驴打滚~北京小吃
339486人看过 -
老北京驴打滚
1422854人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #凉了也不硬,软糯驴打滚
175762人看过 -
甜芝麻糍粑团
491544人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#自制豆面糍粑
233171人看过 -
糍粑汤圆,煎着吃的汤圆
151592人看过 -
山药红豆糕
2236663人看过 -
五花肉粘卷子
45941人看过 -
#解腻开胃就吃它#奶香紫薯糯米饼
124965人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#香煎五花肉
178352人看过 -
空气炸锅牛排
144023人看过 -
#晒出你的团圆大餐#鲍鱼仔啫啫排骨煲
923189人看过