官烧目鱼
这道金牌官烧目鱼味道真的是很金牌了~ 多力浓香花生油增加了菜的香气。
20克
71克
52克
623
千卡
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步骤1/15
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水发冬菇。水不要丢掉。
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步骤2/15
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配菜切好。
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步骤3/15
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鱼肉切段。用花雕酒和姜腌制10分钟。
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步骤4/15
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一个鸡蛋打散。加入淀粉少许盐。再加少许多力浓香花生油让口感更佳爽滑。
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步骤5/15
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准备炸。锅中放入稍多的多力压榨一级浓香花生油。
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步骤6/15
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油热后。先把配菜过一下油。【这里不建议过木耳,木耳遇油会飞溅】
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步骤7/15
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黄瓜也过一下油。
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步骤8/15
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鱼段裹面糊。
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步骤9/15
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下锅炸至金黄色。【油温八成热就好】
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步骤10/15
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所有东西准备好。
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步骤11/15
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锅中加入少量多力浓香花生油。
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步骤12/15
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油热后加葱丝姜丝蒜片炒出香味后,加醋,香菇汤,白糖和盐。
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步骤13/15
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加入料翻炒几下。加入水淀粉。裹匀汁液。
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步骤14/15
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淋上少许多力浓香花生油炸的花椒油。出锅。
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最后一步
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装盘~
木耳不建议过油~
翻炒菜时候要温柔。不然会失去卖相。
配菜放入热油就捞起。不要炸过头。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-16
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