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金牌官烧目鱼

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轻食减肥食堂

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多力滋味

官烧目鱼原名烧目鱼条，是天津市传统名莱。以渤海湾特产半滑舌鳎鱼为主料烹制而成的。此菜入席之后色呈黄、白、黑、绿，逗人喜爱，鱼肉外酥内脆，质地分外细嫩，酸中带甜，开人胃口。冠名“官烧”，是因为清朝时乾隆皇帝品尝过这道菜。比目鱼其全身只生一根大刺，鳞片小，肉质极细嫩、鲜腴。菜品整体呈金黄色，使用获得iTQi和Monde selection双料国际美味大奖的多力浓香花生油，可更增添鱼条色泽和美味，辅以白、绿、深棕色配料点缀其间，色调和谐明快，鱼条外感酥脆，肉质细嫩，汁抱主料，酸甜略咸，为独具特色的佐饮上品，花生油温的高稳定性及精准把控，炸出来的鱼条色泽和味道都是一流的。
营养分析 查看详情

17克
17克
78克

369
千卡

这道菜富含铁,能补充铁元素，是一个好选择～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
净目鱼肉 230克
、
多力浓香花生油 适量
、
水发冬菇 18克
、
木耳 16克
、
净冬笋 16克
、
净黄瓜 20克
、
鸡蛋（面糊） 1个
、
淀粉（面糊） 15克
、
水淀粉 适量
、
细砂糖 40克
、
盐 1克
、
姜汁 15克
、
醋 24克
、
花雕酒 12克
、
姜丝 2克
、
蒜 2瓣
、
葱丝 2g
、
肉清汤 75g
、
花椒油 8g
烹饪步骤
小贴士

1,这道菜很适合用多力浓香花生油，多力浓香花生油荣获国际美味双料大奖肯定，能更好的将目鱼肉润色并增添美味。 2,整体程酸甜口味，无刺，非常适合老人小孩食用，因热量较高，减脂期酌情食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-16

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