天津扣肉
多力浓香花生油替这肥而不腻，瘦而不柴，酥烂软糯的天津扣肉增加了点睛之笔。 花生油的醇香、梅干菜的鲜香与五花肉的香三者完美结合，相得益彰。
9克
8克
29克
182
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/25
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梅干菜泡半小时。
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洗净切段。
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五花肉焯水。
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老抽一勺。腐乳一块。加适量腐乳汁。
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步骤5/25
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肉皮用牙签扎小孔。密密麻麻地扎。然后涂上老抽腐乳汁，肉皮朝下腌制半小时。
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步骤6/25
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厨房纸擦干水。
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步骤7/25
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锅内加入适量多力牌压榨一级浓香花生油。买大桶油送的小可爱～方便实惠。
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步骤8/25
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肉皮朝下煎。【一定要盖上锅盖，小火。千万不要被油烫到】四面都煎一下。表面微微金黄色就可以了。
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步骤9/25
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煎好的肉放到冷水中浸泡一分钟。
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步骤10/25
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切五毫米片。
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步骤11/25
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肉皮朝下。码好在碗内。
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步骤12/25
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刚刚腌肉剩下的汤汁，【我们平时吃饭的勺子】再加上一勺老抽，两勺生抽，一勺糖，一小撮盐，再加上十勺水。
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步骤13/25
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锅内再次加入适量多力压榨一级浓香花生油哦～
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步骤14/25
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下八角。
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步骤15/25
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下蒜末。
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步骤16/25
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下梅干菜。
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步骤17/25
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加刚刚咱们调的料汁。开锅后煮五分钟。
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步骤18/25
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煮好后的梅菜倒在刚刚码好的肉上面。把汤汁也倒进去。
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步骤19/25
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扣上盘子。水开后蒸八十分钟。
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步骤20/25
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肉汤倒出去备用。肉扣在盘子上。
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步骤21/25
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肉汤再加一勺腐乳汁。煮开。
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步骤22/25
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加适量水淀粉。
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步骤23/25
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浇汁儿～搞定。
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步骤24/25
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浇汁以前也不错。
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最后一步
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香气四溢～老少皆宜。
煎肉时候千万记得盖上锅盖。不要被烫到！【切记】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-14
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