家常菜~蚝油虾皮烧冬瓜
大鱼大肉吃那么多,该来刮刮油了( •̀∀•́ )
3克
33克
19克
229
千卡
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步骤1/19
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冬瓜去皮去籽,洗净。
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步骤2/19
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切两指宽的块.
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步骤3/19
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再切成一指宽小块
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步骤4/19
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虾皮一把。
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步骤5/19
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尽量多一点虾皮,洗净,沥干。
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步骤6/19
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准备姜丝和葱。
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步骤7/19
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还有小香葱。
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步骤8/19
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起油锅,放姜丝,倒入冬瓜块
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步骤9/19
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翻炒,加生抽。
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步骤10/19
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翻炒均匀,让冬瓜全部上色。
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步骤11/19
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加两勺蚝油。
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步骤12/19
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继续翻炒,此时此刻的冬瓜块表面边缘变得有一点透明状,加适量清水,以没(mo)到冬瓜块一半为止。
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步骤13/19
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盖上锅盖,小火焖煮一会。
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步骤14/19
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揭盖加葱。
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步骤15/19
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加入虾皮。
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步骤16/19
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翻炒均匀,此时的冬瓜块大部分表面已经是呈透明状了。
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步骤17/19
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再焖煮1~2分钟左右,看冬瓜块全部变得晶莹剔透的感觉了,就可以马上改大火收汁,撒葱花,关火。
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步骤18/19
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盛盘。
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最后一步
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开始刮油啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-17
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