亲子小丑鸡面包
最近,看到群里看到有人发日本流行的“可爱面包”! 一撕就掉,一捏就扁,各种卡通卖萌造型,看的大家直呼,我也要捏捏,说真的这些面包蛋糕真的超级可爱。 它们基本都被做成萌萌的动物模样,可爱的,丑丑的,软绵绵,轻飘飘,宛如棉花般的手感,一捏一撕,让吃都变得这么有乐趣! 吃起来内部柔软细腻,散发出淡淡的奶香,真是个好玩又好吃的面包!
47克
68克
399克
2151
千卡
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步骤1/20
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准备好材料,将面团(除黄油外)全部一起倒入厨师机混合
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步骤2/20
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中低速揉面5分钟,面团到一定的光滑程度
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步骤3/20
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加入软化的黄油,高速揉面10分钟
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步骤4/20
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继续揉出延展性好,且均匀的薄膜即完成
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步骤5/20
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南瓜粉加入适量的水,调成南瓜酱
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步骤6/20
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取出面团,分出一半面团与南瓜酱混合
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步骤7/20
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揉成均匀的黄色面团
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步骤8/20
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面团放入盆内,进行第一次发酵
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步骤9/20
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发到2倍大,手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
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步骤10/20
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将白、黄面团各分成8份,揉圆盖上保鲜膜静置10分钟
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步骤11/20
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将面团按压擀开排气,再次揉圆,颜色错错开摆放到模具内
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步骤12/20
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放入蒸汽烤箱选择发酵模式,40度进行二次发酵
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步骤13/20
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发至与模具大致相同的高度即可,用小刀在面团中上划小口,放上玉米粒
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步骤14/20
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放入预热好的烤箱,160度40分钟
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步骤15/20
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烤制10分钟后加盖一层锡纸,继续烘烤
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步骤16/20
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出炉,用黑芝麻或者融化的黑巧克力,装饰眼睛
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步骤17/20
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在用果酱或番茄酱,装饰鸡冠和腮红,完成
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步骤18/20
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超级软绵绵,真的是一捏就撕下来了
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步骤19/20
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成品
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最后一步
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成品
1.我用的是长帝蒸烤箱ZTB32Q,需根据自家烤箱温度来进行设置
2.颜色可以用其他果蔬粉,图案任意发挥
3.加夹心可以按个人口味,芝士奶酪、黄油、果酱、坚果等都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-25
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