拔丝地瓜
一直以为这道菜很考功夫,但做起来难度真的不大,熬糖的时候只要把握好火候即可。大家尽管大胆尝试吧!
1克
4克
106克
305
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/7
点击查看大图
地瓜去皮切块,油锅六层热,入锅炸五分钟左右。
-
步骤2/7
点击查看大图
中火炸至外表金黄色,中途可用筷子搅动,切不可用力过猛,以防止地瓜被弄碎了,用筷子可轻松扎透即出锅
-
步骤3/7
点击查看大图
油锅内油倒出,锅边粘上的油即够用,调至小火,我用电磁炉100度的档,放入白糖,用铲子不停搅拌
-
步骤4/7
点击查看大图
至白糖融化,气泡由大变小,糖浆变成暗红色
-
步骤5/7
点击查看大图
放地瓜进去炒拌,地瓜会粘到一起去,用力翻炒使每一个地瓜都粘上糖,盛到刚装地瓜的盘子上(因为盘子上有底油,所以不会粘)
-
步骤6/7
点击查看大图
…
-
最后一步
点击查看大图
…
刚出锅的时候,丝可以拉很长,就是太热了吃不到口。稍微凉一会之后,没有太多丝了,但是外表会变得非常酥脆,里面软诺,口感也很棒哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-08
拔丝地瓜的相关分类
拔丝地瓜的相关推荐
-
上海大排面
1353070人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#水煮鱼
114301人看过 -
#一学就会快手菜#盐煎口蘑
162235人看过 -
酱骨头(家常)
930605人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11193245人看过 -
家常快手菜之酸菜鱼 味道秒杀饭店同款一万倍
2517923人看过 -
红烧黄花鱼
826872人看过 -
黄瓜拌豆皮#我要上首页清爽家常菜#
260513人看过 -
#女神野餐记# 酸辣汤
182083人看过 -
#换着花样吃早餐#十分钟早餐:一碗热汤面,温暖你的胃
436387人看过 -
早餐营养鸡蛋饼
11028271人看过 -
#美味开学季#秋季必喝的玉米山药排骨汤,健脾养胃!
475828人看过