凉拌竹笋
浏览 732886 · 收藏 5311 · 学做 26
将做法保存到手机
【竹笋的好营养】 “笋”是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称。 笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
营养分析
查看详情
1克
14克
30克
128
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀;
-
步骤2/3
点击查看大图
大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用;
-
最后一步
点击查看大图
将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-07
换个做法
凉拌竹笋的其他做法
凉拌竹笋的相关分类
凉拌竹笋的相关推荐
-
干锅有机花菜
12611505人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
744143人看过 -
家传秘制卤牛肉
25862861人看过 -
韭菜素炒春笋
140516人看过 -
春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香,绝配❗️
244542人看过 -
木耳笋片炒肉
12832人看过 -
日食记 | 红烧羊肉煲
5318149人看过 -
凉拌马兰头
571503人看过 -
竹笋炒肉片
2592152人看过 -
【复合香料油泼辣子&香料油】浓香略复杂版本万用辣椒油
6271276人看过 -
凉拌莴笋丝
11971578人看过 -
爆炒猪肝
19079301人看过