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苦瓜炒蛋的做法

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苦瓜炒蛋

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9克
15克
10克

176
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

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10分左右 | 掌勺(高级)

鸡蛋 2只

、

苦瓜一条

、

鸡精适量

、

盐

、

蒜末

烹饪步骤

步骤1/3
苦瓜对开，去瓤洗净后切片，放沸水中焯水至断生。捞出用凉开水冷却，沥干水份。
步骤2/3
鸡蛋打散，热锅下油，待油烧热后，倒入鸡蛋，迅速用筷子把鸡蛋拨散。待蛋花成型后出锅
最后一步
热锅放油，入蒜末炒香后，倒入沥干水份的苦瓜翻炒，加入盐，倒入炸好的蛋花，加鸡精调味后装盘即可。

小贴士

苦瓜焯水的时候，往水里滴两滴油，这样出来的苦瓜不会变黄黄的，色泽很漂亮。另外，沥干水份时用手捏两下更好，水份去得更干净，口感会更脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-04

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