基围虾烧茄子
3克
24克
45克
226
千卡
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步骤1/8
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花肉切片,茄子清洗干净后切条状
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步骤2/8
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西兰花洗净后去根掰成小块,辣椒切碎、洋葱切丝,蒜切片,姜切丝备用
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步骤3/8
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基围虾剪去虾须、挑去沙线,用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟
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步骤4/8
平底锅中放一小勺油,烧热后将茄条放入锅中,转小火慢慢煎,中途翻面,直到茄子煎熟
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步骤5/8
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将西兰花放入开水锅焯烫3分钟,水里放半小勺盐、一滴油
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步骤6/8
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另起锅放少许油,油热后将肉片下锅煸炒,加半小勺料酒、半小勺生抽,
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步骤7/8
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将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中,和肉片一起煸炒,
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最后一步
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倒入腌好的鲜虾翻炒,最后加入茄条和西兰花,加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味,翻炒均匀即可出锅
1、煎茄子的时候一定要小火慢慢煎熟,做出的茄子不用多少油,有一种铁板的味道,还比较健康
2、基围虾要事先用盐和料酒腌制下,去腥还入味
3、焯西兰花的时候,水中放少许盐和油,焯好后颜色好看
4、最后加入少许蚝油和糖让菜的味道更好,反正是我喜欢的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-15
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