泡椒牛蛙砂锅煲
好吃的川菜加上暖暖的砂锅煲,是谁也挡不住的美食诱惑。
1克
4克
20克
76
千卡
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步骤1/6
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牛蛙剥皮,去除内脏,洗净剁块。加1勺料酒,1勺生抽抓匀腌制20分钟。
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步骤2/6
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姜切片,蒜去皮拍碎,泡椒切段。青椒去蒂洗净切片。
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步骤3/6
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油锅烧热,入姜片蒜瓣泡椒爆香。入郫县豆瓣酱炒出红油。
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步骤4/6
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腌制好的牛蛙块捞起,略略甩去汁水,入油锅爆炒(火尽量开到最大),翻匀。水汽基本炒干后加1勺料酒,半勺老抽,半勺糖,少量清水,炒匀后焖煮一会儿(根据口味加点盐)。
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步骤5/6
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砂锅底铺满青椒片(用大葱段可以)。
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最后一步
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煮好的牛蛙倒在砂锅里。吃的时候再次加热炖一会儿。
如果是家庭聚餐,可以先做好半成品,等大家都到齐了,开火炖一会儿就可以上菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-13
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