红烧猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,它在烹调过程中转化成明胶。明胶能结合许多水分,有效改善皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,延缓皮肤的衰老过程。因此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
76克
92克
104克
1073
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了),焯水后冲净浮沫沥干水备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
-
步骤3/5
点击查看大图
加葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
-
步骤4/5
点击查看大图
加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味,继续煮至软烂。
-
最后一步
点击查看大图
大火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻,葱花装饰即可。
加水时一定要加开水,并且要一次加足哦,这样炖出来的猪蹄肉才更Q弹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-29
红烧猪蹄的其他做法
红烧猪蹄的相关分类
红烧猪蹄的相关推荐
-
红烧排骨
161037257人看过 -
红烧肉
36994175人看过 -
晶莹剔透软糯糯!能粘住你嘴唇的【冰糖猪蹄】
826118人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1198074人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
743368人看过 -
卤猪蹄
2119511人看过 -
教你做肥而不腻入口即化的香辣猪蹄
1609606人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1103786人看过 -
超美味的油焖大虾
21253052人看过 -
卤猪蹄
4427669人看过 -
家常麻婆豆腐
34761792人看过 -
私家酱猪蹄
4022841人看过