香干青菜包
最近一段时间青菜包在我家特受欢迎,自从改口味之后,经常又上嘴留香包子铺买几个当早点,不过一想到卫生状况,还是自己做吧,做青菜包关键就是馅料调制了。馅料的好坏直接影响包子的口感咯,而且青菜馅更要保持爽脆才好吃。 第一次做青菜馅,自己随便折腾的,如果下边过程有不正确的地方欢迎大家指正呐。不过话说等我做了一堆青菜包放冰箱了,小宝对我说要吃奶黄包。挺能折腾的。等把青菜的消灭了再说吧。 香干青菜包子
15克
12克
22克
206
千卡
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步骤1/4
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青菜放沸水里氽烫15秒,捞出冲凉剁碎,挤干水分备用
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步骤2/4
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香干和泡发的香菇切丁
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步骤3/4
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锅中烧热油,把香干和香菇放油锅中翻炒,放少量盐
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最后一步
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待炒好的香菇和香干冷却后放入青菜中拌匀,放入盐,味精,少量糖,熟油拌匀即可
氽烫青菜的水里可以放入一些盐和油保持青菜的鲜绿
熟油可以直接用无味的色拉油代替,我们家做凉拌菜或者做馅料都喜欢用菜籽熟油感觉更香
内馅的制作可以再面团发酵时制作,太早做好了容易出水影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-21
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