是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
蓑衣茄子的做法 点击查看大图

蓑衣茄子

浏览 256098 · 收藏 1970 · 学做 19
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

笛子
营养分析 查看详情

21克
8克
49克

357
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
茄子 两根
、
胡萝卜 半根
、
青辣椒 1个
、
大蒜 适量
、
葱姜 适量
、
蚝油 适量
、
盐 适量
、
老抽 适量
、
味极鲜 适量
、
糖 适量
、
油 适量
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

1、切花刀的时候，千万不要切断，否则前功尽弃，不熟练的底下垫筷子（茄子其实非常好切，收刀很容易，不容易断，我这样的手都能搞定蓑衣茄子(茄龙） 让茄子更入味就在花刀） 2、茄子要事先用盐腌制一下，用盐腌茄子有俩好处：1、杀出茄子的黑水，让茄子口感更入味 2、茄子变软，容易操作 3、油热后先爆香大蒜然后再煎茄子，这样茄子就会有蒜香，茄子和大蒜天生是绝配 4、最后一定要焖十分钟，这十分钟可以让茄子更软烂、更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-30

换个做法

蓑衣茄子的相关分类

下酒菜 槐花饺子 槐花饼 槐花 减脂食谱 香椿 更多

蓑衣茄子的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许