锅盔夹辣子
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锅盔使用麦面做成面坯，用铁锅烙成的一种饼子。是外出随身隽带的最好干粮。关于它的起源传说有很多种版本；一种说法是诸葛亮初出茅庐大烧博望坡后为帮项羽稳定军心所做，另一种说是唐军在修建乾陵，因服役的军人、工匠人数过多口粮欠缺往往为了吃而耽误施工进程，而受惩罚，于是一位军人情急之中将面团放进头盔，放进火里去烤最后烙成的饼，所以他的名字也就演变而来。在经过几千年的变化，现在用八种食材炒制的八宝辣子，配上刚出锅的锅盔更是另有一番风味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
先将面粉加老面发至蜂窝状
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步骤2/3
将发好的面团加入食用碱制面坯
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最后一步
将面坯入锅烙至为两面金黄即可
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-07-26
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