三色蔬菜粘米糕|老板新品中式蒸箱S228定制食谱
粘米粉是一种性质平和的食物,味甘、补中益气、健脾养胃、食用肉质根,,胡萝卜素含量丰富,有保持视力、骨骼生长的作。紫甘蓝含有丰富的营养物质,紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素E,用这三种材料做出来的粘米糕,口感细腻,而且富含营养。 蒸制食物过程中,人们往往最担心的是滴水湿哒哒的问题。在传统蒸锅/蒸箱中蒸制食物时,水汽蒸发后,遇冷就会凝结在食物的四周和顶部,食物的外观和口味都会受到一定程度的破坏。 今天我用的是老板新品中式蒸箱S228,这款蒸箱采用底部双核加热管和U型辅热带协同加热,保证箱体内温度恒定,蒸汽量大,不冷凝不滴水,蒸出地道中国味。 这款产品已经在老板电器全国门店出售,申请免费试用,试用申请通过后可享受送货上门免费安装哦。 #戳链接#
0克
2克
34克
57
千卡
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步骤1/9
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准备食材。
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步骤2/9
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100克胡萝卜切丝加100克水榨成汁,紫甘蓝同样切丝加100克水榨成汁,然后加入粘米粉,大约200克水兑70克左右的粉,分成三份,搅匀。
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步骤3/9
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准备一个耐热容器,铺上油纸,先倒入一半橙色粘粉糊。
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步骤4/9
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将其放入老板中式蒸箱S228内,选择【营养蒸】模式,90度蒸50分钟。
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步骤5/9
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将粘米粉糊放入老板中式蒸箱中,因为我这个糕要做五层,所以每蒸十分钟凝固后就取出放另一种面糊,先按暂停键,放入面糊后再按一下蒸箱继续运行。
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步骤6/9
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从侧面可以看到粘米糕很漂亮的层次。
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步骤7/9
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做面食对工具的要求很高,用蒸锅或者普通的蒸箱蒸制,冷凝水会破坏口感和卖相。这款老板中式蒸箱S228采用底部双核加热管和U型辅热带协同加热,保证箱体内温度恒定,蒸汽量大,蒸制过程保存食材的原汁原味,还能够完美保留食物的营养价值。 蒸好的粘米糕取出放晾,揭去油纸。
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步骤8/9
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完美,看着好想咬一口!摆盘完成就好了。
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最后一步
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这款粘糕口感湿润,老少皆宜。
菜谱by jmy的私房菜
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发布于 2018-12-27
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