糖醋小狮子头
糖醋菜是我儿子的最爱,星期天空下来就是研究怎么吃。每天买菜烧饭,有时候真心不知道吃什么好了。空闲的星期天,那就来做狮子头吧,自己做的干净,味儿足。
26克
10克
44克
390
千卡
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步骤1/8
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五花肉(或腿肉)剁成肉末备用
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步骤2/8
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莲藕去皮刨成丝再剁成末,葱洗净切末,开洋切小粒(忘记拍图片了)。把所有材料和肉末一起,放盐,生抽,胡椒粉,少许糖,酒,顺一个方向调上劲,最后加少许香油(芝麻油)再调一下。接下来可以放冰箱稍微冷藏一下,过10几分钟后拿出来。
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步骤3/8
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接着就是做丸子了,用手抓自己合适的量,在两只手上来回摔打几下,这样肉丸会上劲,之后更有口感,一个个做好放油纸上待用。
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步骤4/8
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热锅后放适量油,这里油不需要太多,丸子里有油,煎的时候会出油的,中火慢慢煎黄色捞出。
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步骤5/8
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全部煎好了,是不是很有食欲呢一次性可以多做几个,很多种吃法哦,可以放汤里,可以火锅里吃,可以红烧狮子头,我做的是糖醋狮子头。
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步骤6/8
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菠菜冬笋汤是不是也很棒!
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步骤7/8
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豌豆提前焯水备用。锅内底油加入番茄酱,糖,醋,水,熬成汁儿,淋在装好盘的狮子头上,最后撒上豌豆点缀,大功告成。欧耶!
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最后一步
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配上西兰花,水煮香螺,一碗紫米饭,是不是很完美,哈哈。
煎好的丸子,如果怕没熟,淋汤汁前放锅内蒸五分钟(不喜欢油煎,喜欢油炸丸子的话,那就可以免去这一步)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-25
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