清炖武昌鱼
汤汁鲜美,鱼肉细嫩,老少皆宜。
21克
163克
5克
950
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
武昌鱼破肚,去内脏,刮鳞,洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向,即尾巴向头方向轻刮即可
-
步骤2/5
点击查看大图
鱼身两面各斜切三刀,方便入味
-
步骤3/5
点击查看大图
热锅凉油,油温不要太高,抓着鱼尾沿锅边划入油锅,轻轻晃动锅,防止鱼皮沾在锅底。略微煎变色,翻面继续炸至变色。然后下去葱姜蒜段略炒,再加入高汤没过鱼身。如果没有高汤,加入半瓶啤酒和适量水也可,再加入适量盐调味最后加入适量的凤球唛味极鲜酱油去腥
-
步骤4/5
点击查看大图
大火烧开,然后中火10分钟左右,加入蒜苗段,盖锅盖闷1分钟,即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
出锅后,撒上香菜,把汤汁浇在鱼身上即可。吃的时候如果鱼肉沾点汤汁,味道极佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-18
清炖武昌鱼的其他做法
清炖武昌鱼的相关分类
清炖武昌鱼的相关推荐
-
清蒸武昌鱼
190688人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
589303人看过 -
虾仁炒西兰花
7277832人看过 -
草莓大福&糖葫芦
36577人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
2963038人看过 -
缤纷香醋蔬菜沙拉
6043348人看过 -
#妈妈手中的安心味#素炒莴笋
132089人看过 -
蒸武昌鱼
16515人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#做法简单味道独特的奥尔良烤鸡翅好吃
183804人看过 -
丝瓜蒸粉丝
1974991人看过 -
【鱼羊鲜】鲫鱼➕羊肉汤=完美结合(冬季又鲜又补)
17663人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16150811人看过