肚子里有料
猪肚包肉,味美而营养。
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步骤1/11
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猪肚洗净两面各用盐擦洗浸泡两次。也可多擦几次。
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步骤2/11
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洗净后煮开捞出。用牙签固定两个小肠的口子。
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步骤3/11
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猪肉剁好,放黄酒,盐,味精。口味自己可调。
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步骤4/11
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把剁好的肉放进烫好的肚子里。
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步骤5/11
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塞满后用牙签固定。
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步骤6/11
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放开之前烫肚子的原汤中。放少许黄油,盐,枸杞子。
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步骤7/11
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开大火水沸后煮四十分钟。
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步骤8/11
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再小火炖四十分钟就差不多出锅了。喜欢熟透点的可以炖个一小时左右。盐淡和汤头自己要把握好。
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步骤9/11
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出锅切吃。
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步骤10/11
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可用作面料。
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最后一步
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可盛汤喝。
1.猪肚一定要耐心洗净。用盐反复擦洗。两面都要洗。
2.猪肉最好自己剁,味道更加鲜美。
3.最好选用前脚猪肉,鲜嫩美味,后脚猪肉咬起来太实不松软。
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发布于 2018-11-19
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