锦利国际麻辣香锅
17克
107克
152克
993
千卡
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步骤1/9
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调料:郫县豆瓣50克,麻椒5克,细砂糖25克,干红辣椒25个切段,姜1块切片,蒜1头切片,葱半根切段,大料2个,桂皮1块,熟白芝麻10克,盐2克,香菜1把
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步骤2/9
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主料:大虾200克,鱿鱼花200克,西兰花1/3颗,魔芋丝1盒,金针菇、香菇、杏鲍菇、白玉菇等菇类共400克,藕片150克
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步骤3/9
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首先处理食材,将大虾减去虾须虾枪,用刀从剪开的背部切下去,将肉切开,但不要切到头,这样可以让虾更容易入味,然后挑出虾线
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步骤4/9
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将锅里倒入大半锅水,盖上锅盖,用大火烧开,烧开以后,把所有的食材一一用水煮过。大虾、鱿鱼花等煮至八成熟
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步骤5/9
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蔬菜类也都一一焯水
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步骤6/9
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煮过的食材放在一边备用。蔬菜类的食材如果在焯水后再挤掉水分效果会更好
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步骤7/9
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将电火锅清洗干净后,重新用大火加热。倒入80克植物油烧热,放入大料、桂皮、葱姜蒜等调料煸炒1分钟。
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步骤8/9
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接着倒入郫县豆瓣、干红辣椒、熟白芝麻、麻椒等继续煸炒,炒出红油
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最后一步
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然后把所有煮过的食材都倒入锅里,不断翻炒,加入盐,再翻炒3分钟左右,撒上切细的香菜,一道鲜香热辣的麻辣香锅就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-05
麻辣香锅的其他做法
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