娃娃脸夹心小蛋糕
蛋糕做成娃娃脸的样子是不是很可爱呀~蛋糕体采用了戚风手法，加入了奶油馅，软甜可口，十分受小朋友的欢迎喔~
47克
18克
60克
559
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/32
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准备食材
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步骤2/32
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蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中
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步骤3/32
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蛋黄部分，蛋黄、糖、牛奶、玉米油放在一起搅拌均匀，搅拌至融为一体
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步骤4/32
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就是这个状态
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步骤5/32
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低筋面粉过筛加入
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步骤6/32
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采用Z字法拌匀
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步骤7/32
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现在可以预热下烤箱啦，上下火150度
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步骤8/32
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蛋清中加入柠檬汁
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步骤9/32
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加入三分之一白糖
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步骤10/32
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手持电动打蛋器中速打发至鱼眼泡状态
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步骤11/32
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再加入三分之一白糖打发至细腻小微泡状态
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步骤12/32
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加入最后的糖打发至打蛋器提起，有直挺小尖即可
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步骤13/32
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取二分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀(不可画圈搅拌)
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步骤14/32
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再把其余蛋白倒入，同样翻拌手法拌匀
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步骤15/32
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拌匀的面糊
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步骤16/32
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装入裱花袋中，剪一个小口子
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步骤17/32
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烤盘铺油纸，挤在烤盘中，每个约2~2.5cm，每个之间留出一定的距离，尽量挤的大小相同些。我挤了16个，可以做成8个娃娃脸蛋糕
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步骤18/32
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放入预热好的烤箱中层，约烤15分钟左右
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步骤19/32
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出炉，震一下，凉透后小心取下
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步骤20/32
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巧克力币加白糖加牛奶，隔水融化，水温不要超过70度
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步骤21/32
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装入裱花袋
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步骤22/32
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在蛋糕体上挤出娃娃的头发和表情
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步骤23/32
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画八个就可以，室温放干，巧克力一会会就干了
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步骤24/32
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淡奶油加糖粉手持电动打蛋器低速打发至细腻有纹路，打蛋器提起有小短尖的状态
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步骤25/32
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装入裱花袋
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步骤26/32
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没画表情的蛋糕，底部向上，挤一层淡奶油，再挤刚才画表情的适量巧克力
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步骤27/32
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上面再挤一层淡奶油
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步骤28/32
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把画了表情的另一个蛋糕放上，一个娃娃脸就做好啦
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步骤29/32
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依次做好
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步骤30/32
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可爱吧~
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步骤31/32
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儿子已经开吃~
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最后一步
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可爱娃娃脸~
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.表情可以发挥想象做成自己喜欢的样子。
3.中间夹心可以添加果酱等自己喜欢的口味。
4.密封保存，建议不要存放太久，尽量不要超过一天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-27
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